O ile Budapeszt ma wiele do zaoferowania nawet najwybredniejszym smakoszom, o tyle stołowanie się na mieście nie należy do tanich. Gastronomiczne legendy Budapesztu (takie jak Gundel) zostały omówione na poszczególnych trasach. Z pewnością warto zaoszczędzić trochę grosza, by choć raz wstąpić w progi jednej z szacownych pereł kulinarnych węgierskiej stolicy. Niniejszy podrozdział zostanie natomiast poświęcony skromniejszym, nie tak uznanym lokalom, gdzie można smacznie stołować się w dużo przystępniejszej cenie.
Co do nazewnictwa, étterem jest najpopularniejszym słowem określającym lokal gastronomiczny. Nazwę vendéglő stosuje się raczej do miejsc mniej zobowiązujących (podkreśleniem tego charakteru jest dodawane często określenie: kis – „mały”), nierzadko stylizowanych na wiejską csárda, czyli karczmę. Do węgierskiej „egzotyki” zaliczyć można halászcsárda – specjalizujące się w daniach z ryb i palacsintázó, oferujące bogate menu, składające się prawie wyłącznie z podawanych na słodko i słono naleśników.
Alföldi Kisvendéglő, Peszt, V, Kecskeméti
u. 4, tel.: 267 02 24; czynna: 12.00 – 23.00 (zob. Trasa 2). Jedno z niewielu w Budapeszcie kisvendéglő, gdzie w miłej a niezobowiązującej atmosferze, przywodzącej na myśl wiejską karczmę można zjeść suto i smacznie. Menu, zgodnie z nazwą lokalu, proponuje przede wszystkim kulinarną podróż po Wielkiej Nizinie Węgierskiej, ale w wielu wypadkach zbacza ku innym regionom Węgier, a także poza ich granice. W dni powszednie między
Tüköry, Peszt, V, Hold u.15, tel.: 269 50 27; czynna pn. – pt. 10.00 – 24.00. Lokal stanowi przyjemną odmianę wśród drogich i nijakich restauracji wokół Parlamentu. Posiada wystrój irlandzkiego pubu (boksy) i oferuje kuchnię węgierskiej prowincji. Uważany za jeden z najlepszych w swojej klasie. Sute porcje w bardzo przystępnych cenach (dania główne: 1000 –
Csendes, Peszt, V, Múzeum krt. 13, wejście od Ferenczy István utca, tel.: 267 02 18; czynna pn.– sb. 12.00 – 22.00. Położona jest naprzeciw wejścia do uniwersyteckiego campusu. Nic dziwnego, że panujący tu nastrój przywodzi na myśl życie bohemy. Powiedzmy wprost, nie najschludniejsza i – wbrew nazwie: Cicha – nie najcichsza. Nadrabia kuchnią (także dania słowackie i siedmiogrodzkie) i atmosferą. Za dobry obiad z lampką wina zapłacimy 2500 –
Kék rózsa, Peszt, VII, Wesselényi utca 9, http://www.kekrozsaetterem.hu, tel.: 342 89 81; czynna codz. 11.00 – 22.00. Znana z dobrego, niedrogiego jadła restauracja obok stałych potraw proponuje inne dania każdego dnia tygodnia. W dni powszednie w porze lunchu do wyboru 3- i 2-daniowe menu w cenie 400 –
Fatál, Peszt, V, Váci u. 67, wejście od ul. Pintér, tel.: 266 26 07; czynna: 11.00 – 02.00. Wbrew pozorom nazwa nie odnosi się do kobiety, a do drewnianej tacy, czyli fa tál. Na tacach takich przynoszone są patelnie i rondle, w których podawana jest większość specjalności zakładu. Dania nie są tanie (zupy: 500 –
Kispipa Vendéglő, Peszt, VII, Akácfa u. 38, tel.: 342 25 87, 342 39 69; otwarta: 12.00 – 01.00. To najbardziej elegancka z przedstawionych w tym rozdziale restauracji, o której poziom dba od wielu lat właściciel, Aubel Erwin, prawie zawsze obecny w lokalu. Restauracja serwuje dania zarówno kuchni węgierskiej, jak i światowej. Ceny za specjalnie dobrane smakowo 4-daniowe zestawy wahają się w granicach 2500 –
Náncsi Néni, Buda, II, Ördögárok u. 80, tel.: 397 27 42, 398 71 27, za pętlą autobusu i tramwaju nr 56; czynna pn. – pt. 12.00 – 23.00, sb. – nd. 9.00 – 23.00. W tej restauracji jest rzeczywiście jak U cioci Náncsi. Usytuowany na Wzgórzach Budzińskich lokal słynie z domowej atmosfery i ogromnych porcji. Tu można dostać prawdziwie ogniste lecsó, dobrze przyprawioną zupę fasolową, wielki túrógombóc i mnóstwo innych węgierskich smakołyków. Poza wtorkami wieczorami przygrywa na bandoneonie Magdi Takács. Menu w cenie
Fragmenty z przewodnika turystycznego "Budapeszt. Stolica Zdrój". Autor: Monika Chojnacka. Wydawnictwo Bezdroża.