Winiarnie to jedna ze specjalności miasta, której nie powinno się przegapić. Są 2 podstawowe typy: eleganckie, przeznaczone zwłaszcza dla zagranicznej klienteli, oraz skromne, swojskie winiarnie dla miejscowych. Pierwsze, rozmieszczone wzdłuż najpopularniejszych turystycznych szlaków – głównie na Wzgórzu Zamkowym (Fortuna, Alabardos, Grotta) – oferują bardzo drogie gatunki win, zwykle butelkowe. Drugie, rozsiane po piwniczkach całego miasta, przyjmują zwykle nazwę od regionu, którego wina oferują. Tu przeważają wina beczkowe. Zazwyczaj w wystroju (czasem niezbyt schludnym) dominuje drewno, częste są tablice z rozweselającymi duszę cytatami o winie. Przeważającą część klienteli stanowią mężczyźni, kobiety rzadko wchodzą tu bez męskiego towarzystwa. Wino zamawia się na decylitry, można też poprosić o szprycera – mieszankę wina i wody sodowej. Do wina można zwykle zamówić zsíroskenyer, czyli pajdę chleba ze smalcem i cebulą, posypanego papryką, oraz pogácsa – tradycyjny słony drożdżowy wypiek, doprawiany słoniną (töpörtyűs), kminkiem (köményes) lub serem (sajtos).
Tokaji, Peszt, V, Falk Miksa utca 30, tel.: 269 31 43; otwarte pn. – pt. 12.00 – 21.00. Bardzo znana i popularna tradycyjna winiarnia, uznawana za jedną z najbardziej „węgierskich”. Dobre miejsce do kosztowania „króla win”. Uwaga na godziny otwarcia.
Villányi-Siklósi, Peszt, V, Gerlóczy u. 13; otwarte pn. – pt. 6.00 – 21.00, sb. 8.00 – 14.00. Inny przykład typowej winiarni w peszteńskim śródmieściu, zadymionej, ciemnej i niezbyt może miłej dla oka, ale oferującej wina z ciekawego regionu. Raczej wina czerwone.
Grinzingi, Peszt, V, Veres Pálné u. 10, tel.: 317 46 24; otwarte pn. – sb. 9.00 – 1.00, nd. 15.00 – 23.00. Nieco inna, bardziej przystosowana do gustów młodzieży winiarnia: przestronna i jasna. Większe ilości wina podawane w szklanych karafkach. Trochę turystów, ale wciąż raczej miejsce spotkań węgierskich studentów.
Trzy poniższe winiarnie tworzą „winny trójkąt” u podnóża Wzgórza Zamkowego. Idąc od pl. Moskwy, można rozpocząć wędrówkę od Kecskeméti, natomiast schodząc ze Starówki, warto zacząć od Várfok i Móri.
Kecskeméti, Buda, I, róg Margit krt. i Retek utca; otwarte pn. – sb. 9.00 – 23.00, nd. 9.00 – 20.00.
Móri, Buda, I, Fiáth János u. 16; otwarte pn. – sb. 14.00 – 23.00, nd. 14 – 21.00.
Várfok, Buda, I, Várfok u. 9; otwarte pn. – pt. 9.00 – 20.00, sb. – nd. 10.00 – 18.00.
Fragmenty z przewodnika turystycznego "Budapeszt. Stolica Zdrój". Autor: Monika Chojnacka. Wydawnictwo Bezdroża.
poleca:
