Bez sałatki ziemniaczanej nie może obejść się prawdziwy austriacki stół. Np. jako dodatek do sznycla wiedeńskiego.
A oto przepis:
Składniki (3-4 porcje):
1-2 cebule
woda lub bulion mięsny
3-4 łyż. oliwy
2-3 łyż. octu
sół, pieprz
ewentualnie pietruszka, majeranek, lubczyk ogrodowy
Przygotowanie:
Ugotować ziemniaki w mundurkach (ok. 20 min), następnie pozostawić je w tej samej wodzie jeszcze przez 10-15 min.
Marynatę przygotować z wody lub bulionu, cebuli (drobno pokrojonej), octu, oliwy, soli, pieprzu i pozostałych ziół.
Kartofle przelać zimną wodą. Obrać i pokroić w krążki. Dodać do marynaty i delikatnie wymieszać.
Doprawić do smaku. Przykryć i schłodzić.
Do sałatki można również dodać drobno pokrojone korniszony oraz szczypiorek, zamiast natki pietruszki. Smacznego!
poleca:
