Kolejna specjalność austriackiej kuchni. Kto lubi krzątać się po kuchni i zakakiwać gości nowymi potrawami powinien spróbować tego przepisu.
Składniki (4 porcje):
25 dag mąki
2 jajka
1/7 l wody
10 dag tartego żółtego sera
mała cebula
masło
szczypta soli
Przygotowanie:
Z mąki, jajek, soli i wody wyrobić ciasto. Następnie przecisnąć przez specjalną maszynkę do cienkich klusek lub nożem pokroić w cienkie wstążeczki bezpośrednio do gotującej się wody.
Kiedy kluski zagotują się i wypłyną na wierzch, odcedzić.
W żaroodpornym naczyniu, wysmarowanym wcześniej masłem układać je warstwami na zmianę ze startym serem (wierzch musi być pokryty serem). Następnie piec w nagrzanym piekarniku, aż ser się zarumieni. Cebulę pokroić w krążki i podsmarzyć na maśle na złoty kolor. Rozprowadzić po wierzchu i podawać z zieloną sałatą. Smacznego!
poleca:
