Wprowadzenie

Okolice Znojma od stuleci są znane z przyjemnego mikroklimatu i urodzajnych gleb. Winnice, ulokowane na stokach tutejszych wzgórz, wraz z polami i wioskami tworzą malowniczą mozaikę. Dobrze rozwinięte jest tu przetwórstwo owoców i warzyw. Regionalną specjalnością są znojemskie korniszony. Kilkusetletnia historia tego miejsca pozostawiła wiele wartych uwagi zabytków.

Chociaż trudno określić datę początku uprawy wina w tych okolicach, tradycja przekazuje, że to Rzymianie przynieśli ze sobą pierwsze sadzonki winorośli, które uprawiali Słowianie, poddani Państwa Wielkomorawskiego. Najwcześniejsza wzmianka o produkcji wina w tym regionie pochodzi z XI w. Pod koniec wieku XIII pojawia się pierwszy cech winiarzy. Tutejsze wina cieszyły się dużym uznaniem i serwowano je na dworze królów czeskich. Winiarstwo świetnie się tu rozwijało aż do katastrofy wojny trzydziestoletniej w XVII w. Jej fatalne skutki były widoczne w całym kraju – wyludnionym, ze zrujnowaną gospodarką. Jednak do XIX w. zrekultywowane wzgórza znów pokryły się winnicami, a produkcja wina sukcesywnie wzrastała. Najlepszymi z tutejszych win są wspaniale aromatyczne wina białe, powstające ze szczepów: Pinot Blanc, Müller-Thurgau, Sauvignon i Grüner Veltliner. Piwniczki winne tworzą w wioskach ciągi wzdłuż uliczek. Smakosze nie powinni ominąć piwniczek Chvalovic, Jaroslavic, Lechovic, Novego Šaldorfu, Šatova i Vrboveca.

Pod względem ilości i wartości zabytków w regionie pierwsze miejsce należy do Znojma, z rotundą NMP i św. Katarzyny, zamkiem, ratuszem i katakumbami. Równie interesujące są „Malowana Piwnica” w Šatovie i „Krzyżowa Piwnica” w Příměticach. Największą atrakcją przyrodniczą południowych Moraw jest położony na zachód od Znojma Park Narodowy Podyjí. Będąc tam, nie wolno ominąć pałacu w miejscowości Vranov nad Dyją.

Rowerzyści nie napotkają tu szczególnych trudności, jako że teren jest w większości płaski. Pagórki zaczynają się na północ od Znojma i w Parku Narodowym Podyjí.

Zwięźle o szlaku

Nazwa: Morawski Szlak Wina (Moravská vinná stezka) w regionie winiarskim Znojma. Szlaki uzupełniające: Szlak Wina Znojmo (vinařská stezka Znojemská) i Szlak Wina Znojmo–Brno

Ukształtowanie terenu: zdecydowanie płaski, tak wzdłuż głównych/podrzędnych dróg, jak i utwardzonych traktów

Główne miejscowości na szlaku: Znojmo, Hrušovany nad Jeviškou

Atrakcje przyrodnicze: Park Narodowy Podyjí

Warto zwiedzić: starówkę w Znojmo, „Malowaną Piwnicę” w Šatovie i „Krzyżową Piwnicę” w Příměticach

Wioski z piwniczkami winnymi: Chvalovice, Jaroslavice, Lechovice, Nový Šaldorf, Šatov i Vrbovec

Wydarzenia: Znojemskie Winobranie – Znojmo (połowa września), Degustacja Win „Na św. Józefa“ (połowa marca)

Mapy: „Moravské vinařské stezky – vinařská stezka Znojemská” Strona internetowa:
http://www.znojmo.cz 
http://www.stezky.cz

Dojazd: pociąg, autobus

Centrum winiarskiego regionu Znojmo jest miasto o tej samej nazwie – zarazem najdalej na zachód położony punkt Morawskiego Szlaku Wina. Ze względu na zabytki warto w miasteczku zatrzymać się na dzień lub dwa, nim wyruszymy do winnic. Morawski Szlak Wina przebiega przez winne regiony Mikulova, Velkich Pavlovic, Mutěnic, Kyjova, Bzeneca i Uherskich Hradišt, w tym ostatnim znajdując swe zakończenie. Przebycie całego szlaku staje się całkiem poważnym wyzwaniem, ze względu na dużą liczbę winnych piwniczek, a więc i ilość wina, które można smakować, odwiedzając jedną po drugiej.

Region Znojma to ok. 70 wiosek specjalizujących się w produkcji wina, z zarejestrowanymi winnicami o łącznej powierzchni 1800 ha. Większość winnic należy do dużych gospodarstw rolnych, a stosunkowo niewiele pozostaje małymi rodzinnymi plantacjami. Największe winiarskie wioski to: Vrbovec, Hrádek, Hostěradice, ­Tasovice, Božice i Miroslav. Przedsiębiorstwo Znovín Znojmo oferuje interesujące wycieczki po winnych atrakcjach regionu.

Dojazd i połącznenie

Pociągi. Znojmo jest końcową stacją drugorzędnej linii kolejowej. Kursuje nią bezpośredni pociąg z Pragi, przez Kolín i Jihlavę. Z miasteczka dwie pomniejsze odnogi biegną na południe do Wiednia oraz do Hrušovan nad Jeviškou i dalej przez Mikulov do Břeclavia. Z Hrušovan nad Jeviškou odgałęzienie kolei podąża w kierunku północnym do Brna.

Autobusy. Znojmo ma wiele połączeń autobusowych z niemal wszystkimi miastami i wioskami regionu. Jednak wielu turystów może czuć się zdezorientowanymi, gdyż kursy wyruszające z jedynego dworca są obsługiwane przez trzech przewoźników (ČAS Znojmo, Autoexpres Psota i Břežanská dopravní společnost). Niestety, żaden nie ma swojego biura na miejscu, a z rozkładu jazdy nie sposób wywnioskować, który z nich obsługuje dany kurs. Prócz lokalnych, Znojmo posiada połączenia dalekobieżne, m.in. z Wiedniem, Brnem i Pragą.